หน้าแรกเกี่ยวกับราชบุรีที่พักร้านอาหารร้านกาแฟ-ขนมสถานที่เที่ยวเกี่ยวกับเราการเดินทางและแผนที่แนะนำ - ติดต่อเราตัวอย่างรายการนำเที่ยว
สมาชิกเข้าระบบ
ยูสเซอร์เนม :
รหัสผ่าน :
 

ลืมรหัสผ่าน  |   สมาชิกใหม่


สุนทรีแลนด์ แดนตุ๊กตา
ปีนี้ราชบุรีจะกลายเป็นเมืองศิลปะ
อุทยานหุ่นขี้ผึ้งสยาม
สนใจลงโฆษณา ติดต่อ
เรือนสำราญรีสอร์ท
Ratchaburi football club
facebook goratchaburi
ของฝากราชบุรี
เต้าหู้ดำ แม่เล็ก

 
ภาพ : เต้าหู้ดำหรือเต้าหู้ต้มในน้ำพะโล้ ,  แม่เล็ก หรือ อาม่าเซี่ยมจู ต้นตำรับการทำเต้าหู้ดำ

       "เต้าหู้ดำ" เป็นอาหารดั้งเดิมของชาวจีนแต้จิ๋ว แม่เล็ก หรือ อาม่าเซี่ยมจู เป็นเจ้าแรกใน อำเภอโพธาราม ซึ่งได้ทำเต้าหู้ดำนี้มานานกว่า 50 ปี ตั้งแต่สมัยยังสาว ซึ่งสมัยนั้น การรับประทานเต้าหู้ต้มยังไม่เป็นที่แพร่หลาย แม่เล็กได้ฝึกต้มเต้าหู้ดำ มาเรื่อยๆ โดยได้คิดค้น และพัฒนาสูตร การต้มเต้าหู้ดำ ขึ้นมาเองจนกระทั่งทุกวันนี้ 

       เต้าหู้ดำที่ทางร้านนำมาขายนั้นต้องผ่านการคัดเลือกเต้าหู้ที่มีคุณภาพ โดยนำมาต้ม ในน้ำพะโล้ นานถึง 3 วันจึงจะนำออกมาขายได้

       ท่านใดที่สนใจซื้อเต้าหู้ดำเป็นของฝาก สามารถแช่เก็บไว้ในตู้เย็น(ช่องธรรมดา) ได้นานถึง  10 วัน

เคล็ดลับจากแม่เล็ก สำหรับก่อนนำรับประทาน ให้นำไปนึ่ง หรือ ใส่ ไมโครเวฟ อย่านำไปต้มเพราะ รสชาติในเต้าหู้จะออกมา และจะไม่อร่อย เต้าหู้ดำสามารถนำมาหั่นรับประทานได้ทันที หรือ นำไป ยำ ผัด ตามชอบ ถ้าจะนำไปใส่ในต้มจืดหรือ ต้มพะโล้ ให้ใส่เต้าหู้ลำดับท้ายสุดเมื่อทุกอย่างสุกหมดแล้ว

   

                    
           ตัวอย่างเมนูอาหารต่างๆ ที่ทำจากเต้าหู้ดำ (ขอบคุณภาพจากร้านเต้าหู้ดำแม่เล็ก)

  เบอร์โทร : 032-231429, 085-1779609
 การเดินทาง : ร้านตั้งอยู่บนถนน ราษฎรอุทิศ ถ้าเดินจากสถานีรถไฟโพธารามไปยังร้านเต้าหู้แม่เล็กเพียง 150 เมตร ร้านจะอยู่ด้านขวามือครับ 

         
View Larger Map


 
เข้าดู(13333)


ของฝากราชบุรีมาใหม่ล่าสุด
A00543 17:6:2555 -  [อ.เมือง] กะหรี่ปั๊บนมสด ครูยุ (10090)
A00329 6:7:2553 -  เต้าหู้ดำ แม่เล็ก (13333)
A00174 6:7:2553 -  ติ๋มเค้กมะพร้าวอ่อน (20394)
A00109 31:10:2553 -  [อ.โพธาราม]นมสดหนองโพ (12044)
A00065 6:7:2553 -  ไชโป้ว แม่ฮุ้น (7246)
A00009 31:10:2553 -  [อ.โพธาราม]ตุ๊กตา บ้านสิงห์ (21175)
A00002 22:8:2553 -  โอ่งมังกร ราชบุรี (15875)
A00001 6:7:2553 -  ผ้าซิ่นตีนจก ไทย - ยวน (8590)
ดูทั้งหมด>>